diumenge, 26 de juny de 2016

Marina Beach o Miami Vice o Platja de València?

Marina Beach Club. Marina Reial Joan Carles I  -  961150007

Abans que res, crec que els comentaris d'Abreunvinito sobre el lloc i el servei són de lectura obligada: per a morir de riure! Com quasi sempre, d'acord en la valoració. Hi ha molta gent treballant, però no es veu que la distribució de tasques estiga ben feta. Tarden molt a aclarir-se per a atendre la taula (hem de demanar la carta, al mig minut ja volen saber què volem i després hem d'insistir perquè ens prenguen nota; diversos cambrers porten tots els plats alhora, molt amablement, tot s'ha de dir).
No tinc molt clar el públic al qual va adreçat el lloc. Al menjador hi ha famílies, parelles, molts grups d'amics -sobretot xiques-... L'accés al Lounge (hamaques, piscina i servei de bar) val 50 € i alhora passa vora les taules de la terrassa gent amb xancletes i banyador que ve de la platja!!! Ara, he llegit que no admeten gent amb vestimenta feridora ni acomiadaments de solters.

lovevalencia
marinabeachclub
Diuen que és un projecte 100 % valencià (Ranchal Arquitectes i Janfri Design, amb Andreu World, Punt, Vondom, Gandia Blasco, Point, Viccarbe, Skyline, Exportjunk, Flos, Porcelanosa...). Es veu que per al nom ja no en va quedar...


Muga Blanco 2015 DOCa Rioja
90 % viura, 10 % malvasia
Fermentat en bóta nova de roure francés
13,5 % vol
Bodegas Muga. Haro, La Rioja
Enòleg: Jorge Muga
19 € (9,30 € Vinissimus)

Fruita blanca i un poc de flor també blanca, cítrics, punt justetet de fusta i mineral; suau i alhora amb caràcter, molt agradable.


Sé que les obsessions no són bones, però mira, ara m'ha pegat per la "llista" de braves i ensalada russa; intente resistir-me'n, però amb la boca xicoteta.

De la cuina Marina demanem:
Ensalada russa feta del dia (encara com!) "a la nostra manera" (7,50 €). Para un poquet seca (per la tonyina?)
Polp torrat sobre creïlla fregida i crema de moniato torrat (12,50 €). Molt ben presentat, i molt bo.


Creïlles braves amb salsa de jalapeños (7,50 €). Plat bonic, encara que no m'agrada el punt de fregit de la creïlla.

Clòtxines al vapor de llorer, amb all (9,50 €)


I del menú japonés Tatami:
Sweet Beach. Maki d'arròs i alga nori amb foie, mango i ceba caramel·litzada, amb salsa de Porto dolç. Plat molt bonic; un poquet massa dolç, però bo (11,50 €).


Marina. Maki farcit de tonyina i vieira, recobert de salmó fresc i teriyaki. Per contra, un poquet massa salat (11,50 €).

No demanem postres. Un café del temps
Cobren el servei de pa (encara que no el tastes) i cobert: 1,50 € x 2.
Total: 41,75 € x 2

El menjar no destaca per la seua qualitat o elaboració, però tot està bo. Si  vos agrada menjar o fer una copa cara a la mar, és un lloc bonic.
No parlen valencià.
----------------------

I a la nit, gràcies al detall, la generositat (i la mèmòria) de Carmeta, tinc entrada per a veure la Sílvia Pérez Cruz presentant En la imaginación al Serenates de La Nau (amb Albert Sanz, piano; Marc Miralta, bateria; Javier Colina, contrabaix; Perico Sambeat, saxo).

facebook La Nau


Tot i que no sóc fan de l'estil de les cançons del disc (m'agrada més la variació del concert de Granada), la màgia de la veu d'aquesta xica és aborronadora, tant que se li perdonen coses com aquelles de "que gustaso".

"De la Nau al cel"

Hores de sol i de mar

L'arribada de l'estiu 2016 s'ha produït aquest dimarts, 21 de juny, a les 00.34 hores i, per primera vegada en 67 anys, el solstici d'estiu ha coincidit amb una espectacular lluna plena. 



Segons s'explica, les tribus natives d'Amèrica del Nord consideraven que la lluna plena del mes juny servia per iniciar la temporada de collita de maduixes i per això l'anomenaren 'Lluna de maduixa'. Aquesta també rep altres noms com Lluna de Rosa, Lluna de Mel, Lluna Calenta, Lluna de la Plantació, Lluna de la força solar... o Lluna de la Nit Llarga (a l'hemisferi sud). (El Periòdic / Reusdigital)

Solstici a Stonehenge (com m'hauria agradat estar-hi!)


Si som optimistes, gaudirem del dia més llarg de l'any, ben propet de la nit màgica de Sant Joan. Si som pessimistes, veurem que a partir d'ara el dia anirà fent-se més curt, a poquet a poquet però de forma implacable. Trieu.
dijous, 23 de juny

Enguany no celebre ni el solstici, ni el pleniluni, ni la nit de Sant Joan, però dine amb dues de les meues perles a la mar.

Bar Puigval - 961 462 174

Tenen un menú del dia (10 €) que modifiquem a la nostra voluntat.
Mentre esperem el xic, demanem unes creïlles braves (no ho esperàvem, però podrien entrar a la llista, ben fregidetes...)

i uns calamars a la romana.

Després, les xiquetes, un arròs a la cubana; i els grans, albergínia farcida.


Sols demanem un segon, llomet de porc amb creïlles i pimentó, que és per al xic però que acabem compartint.
No demanem postres
Aigua, cervesa i refresc de taronja

Total 41,20 € (3 + 2 xiquetes), sense tiquet.

Deu ser molt difícil portar un bar estacional a la platja; no hi ha molta variació (almenys, no encara), però sembla que, si no professionalitat, hi ha ganes de fer-ho bé.

dilluns, 20 de juny de 2016

Tan iguals i tan diferents

dissabte, 18 de juny del 2016
Kata 124 - Diego Tan iguales y tan diferentes 

Es presenta la kata com un joc: haurem de veure què tenen aquests vins en comú i diferent pel que fa al raïm, el preu, l'any, la DO o la zona, el celler, el graus d'alcohol, els ceps, la criança, si són vells coneguts o nous...
Sabem que són monovarietals, i espanyols.
Quan acabem el tast, anirem responent algunes preguntes: són raïms diferents, anys semblants (un del 12 i els altres del 13), vinyes centenàries (l'últim, de vinya reptant), tenen bóta nova de roure; són del grup Jorge Ordóñez; hi ha un vi que triplica el preu dels altres.

1. Avancia Cuvée Mosteiro 2013  D.O. Valdeorras
Raïm: mencia
11 mesos en bóta nova de roure francés    14 % vol
Bodegas Avancia / Jorge Ordóñez. Orense      Enòleg: Nacho Álvarez?
Preu: 30 € (15,95 € Vinissimus)

- Capa alta, picota fosc, rivet granat; "ploró", glicèric, dens
- Mora, fruita passada, bresquilla, nectarina, cassís, un poc de fusta encolada?, vainilla
- Sembla més evolucionat en boca que en nas, alcohol, punt amarg; curt?; difícil; poc tànic


2. Tarima Hill 2012, D.O. Alacant
Raïm: Monastrell
20 mesos en bóta de roure francés     15 % vol.
Bodegas Volver. Pinoso, Alacant    Enòleg: Rafael Cañizares
Preu: 11,50 €

- Capa alta, picota; "caiguda de vellut"
- Almesc?, cera, plàstic, mediterrani, balsàmic, vainilla, no fusta; Monastrell? Sí.
- Salat? / dolç, jove, licorós.




3. Breca 2013   D.O. Calatayud
Raïm: Garnatxa
21 mesos en bóta de roure francés     15,5 % vol.
Bodegas Breca.     Enòleg: Nacho Álvarez? / Jose Luis Chueca (Borsao/Alto Moncayo)?
Preu: 13,45 €

- Capa alta, color semblant
- Poc de nas, "núvol", un poc de cera, vainilla, fruita, serradures
- Vi dolç, alcohol, amarg?, astringent, no fruita; vernís

4. Vatán 2013   D.O. Toro
Raïm: 100% tinta Toro
22 mesos en bóta nova de roure francés    15,5 % vol.
Celler: Vatán       Enòleg:
Preu: 40 €

- Capa alta, color semblant, més negre
- Poc nas, móra, vainilla, fusta, mantega
- Dolcet, amable, llépol. El millor (per a mi)



I el sopar...
Pasta de full amb albergínia, pimentó, tomaca i sardina. Fantàstic.
Gaspatxo amb succedani de caviar.

Ensalada amb herba dels canonges, tomaca i espàrrecs.
Verdures deshidratades

La Caña Navia 2010 DO Rías Baixas
100 % Albariño
12,5 % vol
Bodegas La Cana / Jorge Ordóñez.  Vilagarcia de Arousa
Enòleg: Alistair Gardner (Nova Zelanda)
Aprox. 30 €



Pa amb sobrassada i melmelada
Culleretes amb formate, poma i foie


Cuixa d'ànec amb taronja i puré de creïlla


Fruita: meló, pinya, kiwi, gerds i móres


Catxaps (pastissetets de pasta de full amb crema) de Paterna


Artadi Cava Brut Vintage 2013 DO Cava
100 % Viura
20 mesos "en rima"
12,5 % vol
Artadi. Laguardia
Enòleg: Rubén Liquete
Aprox. 15 €

Elegant.



Safata enorme amb llepolies (nuvolets, puromoro roig i negre, móres...)



Jorge Ordóñez nº 1 Selección Especial DO Málaga
100 % Moscatell Alexandria
10 % vol
Aprox. 13,50 € 350 ml








Sake-tokubetsu (especial) junmai (pur d'arròs) Kensho
Arròs del delta de l'Ebre
Kenshosake.







Quan l'important no és el menjar

divendres, 17 de juny del 2016
El celler de Carmen. Alfauir, 47 - Sant Llorenç, Rascanya) 963 299 129

Això, que l'important no és el menjar, sinó trobar-se després de molt de temps. Anàvem a anar a un altre lloc, però està tancat avui, i tampoc és qüestió de posar-se a buscar...

Comencem amb cervesa (Estrella Galicia), que fa calor.
Compartim:
- Una sardineta marinada. Molt bona
- Una ensalada de polp (llàstima que l'oli no siga bo, com el de Soneja, per exemple)


- Una ensalada de tomaca, encisam, formatge, pernil, pipes, pinya, maduixes...
- Ensalada russa (llàstima, no cap a la llista)


Café i gintònic

Quina sort: em conviden. Enhorabona pel trasllat, perla.

I ara farem propaganda, que em porten, directament de Soneixa (l'Alt Palància), oli verge extra d'olives collides amb molt d'amor i fet a la Cooperativa Agrícola Mare de Déu de l'Assumpció:




Catarsi a l'Almardà

dijous, 16 de juny del 2016
Bar Restaurant Casa Ruiz. Platja d'Almardà, Sagunt. Av. d'Itȧlia, 76 -  962 608 189

Un any més tenim la cita catàrquica de final de curs al baret de Ruiz (l'any passat ens la vam saltar, sí). Trobe que fan diversos arrossos, peix i moltes altres coses d'ací i d'àllà -marroquines-, però nosaltres sempre demanem el cuscús (s'ha d'encomanar amb antelació). Un dia farem la revolució i demanarem bastela (pasta de full farcida de colomí o pollastre, ametlles i espècies, empolsada de sucre i canyella).
A la terrassa, si no pega el sol, s'està molt bé.

Abans, unes tellines (llàstima: massa fetes) i unes clòtxines.


Traslascuestas Roble 2014 DO Ribera del Duero
100 % tinta fina
6 mesos en bóta de roure francés i americà
14 % vol.
Bodegas Traslascuestas. Grupo Piérola. Valcavado de Roa / Pedrosa de Duero, Burgos
Carlos Bujanda Fernández de Piérola
(Aprox. 7,26 € Univinum)



Encara que en som 4, demanem el cuscús per a 3; n'hi ha més que suficient. Amb corder, creïlla, carlota, carabassa, cigrons, panses, ceba caramel·litzada... caldet i harissa. Boníssim, com sempre.


Un poquet de fruita per a les postres (meló tendral, d'alger, pinya) i te amb menta (el demanem sense sucre, massa amarg)

Total: 24,50 € x 4
No puc ser objectiva, però trobe que és un lloc molt recomanable.
D'una banda, les casetes tradicionals de platja, d'una planta; de l'altra, la duna i la ratlleta de mar... preciós.
No parlen valencià.

201120122014
Verema

Després, a fer la migdiada i continuar la catarsi a la platja.


Enguany introduïm una novetat: un gintònic a la platja de Canet d'en Berenguer. Aisss, com trobem a faltar el nostre xic a la fàbrica!
------------------------------

Sembla que el topònim Almardà prové d’un antropònim: Marrà, o més concretament de la variant occidental Mardà, un terme que significa "mascle de l’ovella no castrat" i que també, és pura hipotesi, podria fer al·lusió al cognom o al malnom del propietari d’aquelles terres: el Mardà.
Una altra història seria aquella segons la qual la paraula Mardà seria àrab; Almardà podria significar "els malalts" (المرضى) o "lloc de malalts, un espai apartat de la població en temps de la lepra o la pesta" [Costumari Durbà].
Moru-Rey i Carme Barceló pensen que el topònim és àrab [A Alboraia hi ha l'alqueria Massamardà]; Coromines, que és preromà (onomastica.cat).

El topònim Canet prové del llatí Cannetum que significa canyar i que fa referència a la marjal, zona pantanosa que s'estenia de Puçol a Almenara amb abundància de canyars.  Jaume I, en el llibre del Repartiment (1237), dóna una extensió de terra al convent de Benifassà. Els primers propietaris del territori durant el feudalisme van ser Pere Robí, Arnau Joan i Francesc Berenguer

"Paris sera toujours Paris"


Quantes i quantes coses s'han escrit sobre París!

“Être Parisien, ce n’est pas être né à Paris, c’est y renaître” Sacha Guitry
“What better place to dream than in Paris?” Ratatouille
“Paris sera toujours Paris. Qu’est-ce que tu veux qu’il fasse d’autre?” Fréderic Dard
“Paris est tout ce que tu souhaites. Tu peux t’y amuser, tu peux t’ennuyer, rire, pleurer. Tu peux faire tout ce qui te rend heureux.” - Frédéric Chopin
“If you are lucky enough to have lived in Paris as a young man, then wherever you go for the rest of your life, it stays with you, for Paris is a moveable feast.” Hemingway
"Caminar en París es caminar hacia mí" Cortázar

No sé si m'agradaria viure a París, trobe que almenys una temporada, sí. I el que m'agrada molt és aprofitar qualsevol ocasió per saludar-la. Aquesta vegada ha plogut, i la ciutat està presa per la barbàrie futbolera i les mesures de seguretat. Tot i això... je suis heureuse à Paris; je renais toujours dans le rêve de la fête; comencem a caminar!

I després de renàixer... morir quan arribe a casa i m'adone que, no sé com, no tinc cap foto a la càmera del mòbil, sols hi ha alguna gràcies al whatsapp (i alguna que havia fet amb la càmera antiga)!!!

divendres, 10 de juny del 2016
Arribem molt tard per a dinar, i molt prompte per a sopar, però tenim fam. Sort que al costat de l'hotel hi ha un restaurantet que està obert tot el dia:

Catherine du Roy Puisseguin Saint-Émilion 2013 Burdeus Saint-Emilion
Cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot
13 % vol.







Jo em demane un plat tradicional: LA GRATINÉE DE MOULES MÉRIDIONALE (Clòtxines amb mantega, all, julivert, tomaca i formatge).


Els altres demanen carn o hamburguesa. Tot amb moltes creïlles fregides.



Total: 28,75 € x 4
Servei amable
Abreunvinito

Passegem pels llocs típics (arc de Triomf, Elisis, torre Eiffel...) i, per recomanació d'un bon amic, arribem a un carrer comercial amb gràcia (sobretot en sentit contrari, anant cap a la torre), amb mercat dimarts i divendres de matí, i sopem a
[Tipasa ( تيبازة) és una ciutat algeriana]

Una cervesa Kronenbourg (4,90 €) i un pitxeret de vin gris (rosat) de Boulaouane (50 cl 9,90 €).

Triem un menú de 14,50 € i podem elegir entre tres o quatre plats.

-Entrants:
La paire de merguez (مرقاز salsitxa típica de la cuina del Magrib) et salade Berbère
Brick à l'oeuf et viande hachée (carn picada)

-Plat principal:
Kebab riz berbère (més salsitxes)
Tagine cuisse de poulet "bio" aux citrons confits et olives. Molt bo.

Total: 21,90 € x 2

(La meua intenció és parlar francés, però em veuen patir i ens adjudiquen un cambrer portugués que parla espanyol, molt amable)
dissabte, 11 de juny

Comencem passejant pels carrers Bretagne i Charlot, i visitem el mercat cobert més antic de París, le Marché des Enfants Rouges.
peuterey
Ben propet, un baret agradable per a fer-se un café és el Charlot.

Un lloc que no coneixia és el Canal Saint-Martin (1825), al voltant del qual hi ha un barri preciós; recorre els districtes X i XI i era un dels passejos que li agradava fer a Cortázar. M'he de rellegir Rayuela sens falta.
"Donde París se relaja"
"Cerezas en el paraíso de Cortázar"

wikimedia
mimundoporuntiempo
Fem un vinet a Chez Prune


I amb la guia Rubio sota el braç anem a dinar a

Un lloc tradicional amb bona relació qualitat-preu. Sembla que molta gent portava la guia, perquè hi ha cua a la porta, encara que és rapideta.
El cambrer fa la comanda i el compte en el tapet de paper de la taula!


Gérard Bertrand Réserve Spéciale Syrah 2014 IGP Pays D'Oc
Sirà
13,5 %vol.
Gérard Bertrand. Narbona







Compartim uns entrants: les escargots, foie, ensalada, alvocat amb gambes;


 i cadascú es demana un plat; jo, xucrut alsacià.


Els altres: andouillette (salsitxa feta amb els budells i l'estómac del porc o la vedella)


bistec tàrtar o pollastre.
I per a les postres, compartim el tradicional Baba-au-Rhum


Aigua amb gas, une carafe d'eau i vi.

Total: 23,25 x 4
Il est fortement recommandé.
Abreunvinito

Passeig pels Passages Verdeau, Jouffroy, des Panoramas...

I a algú li abelleix fer un café a la plaça dels pintors, així que cap allà que anem.


És molt guiri, però s'hi està bé veient passar la gent. Quin ambientàs a la placeta, pels voltants i, sobretot, per l'escala del Sacré-Cœur.

I per a sopar,
                                 13 Rue de l'Ancienne-Comédie, 75006 - 01 40 46 79 00

Algú assegura haver percebut les ombres de la història: La Fontaine, Voltaire, Rousseau, Beaumarchais, Balzac, Hugo, Verlaine; Diderot, Benjamin Franklin; Robespierre, Danton, Marat; Bonaparte...
bonnet phrygien


La Chablisienne 2014 AOC Bourgogne Aligoté
Aligoté









Hi ha un menú tancat amb diversos plats per a triar.


-De primer, jo em demane una sopa de ceba gratinada, espectacular.

També hi ha verdures i caragols de mar Le Label Rouge.




Les Hauts de la Gaffelière 2010 AOC Bordeaux St Émilion
75 % Merlot 25 % Cabernet Sauvignon
Maison Malet Roquefort. Saint-Émilion








-De segon, bacallà amb salsa de mantega de llima (també hi ha porc amb puré de creïlles, i vedella amb salsa de pebre).

-I per a les postres, gelat de crema sabaiona a l'Amaretto amb ametles (o xocolate cruixent amb cireres).
Abreunvinito

Diumenge, 12 de juny
Plou, però fem una volteta per l'Île de la Cité, Quartier Latin... Per a protegir-nos un poc, parem a fer un vinet a Le Comptoir du Panthéon

Continuem per uns carreronets que ens recomana la guia Rubio: Lanneau, Laplace... absolutament deserts, encantadors.

Després, cap als voltants de Pompidou, sempre tan animats, i a dinar a
Lloc clàssic, on hem de fer un poquet de cua per a seure, però no massa.

Detall: confitura de cochon

Les moules tradicionals,

unes ostres Guillardeau

i... le pied du cochon!

Jo no m'hi veig amb cor i em demane una ensalada, però que porta magret d'ànec, lleterola, foie i de tot.

Amb el café, ens sorprenen amb uns porquets de merenga


Total: 48,60 € x 4

Abreunvinito

Ja sols em dóna temps de passejar un poc per Les Halles i..."We'll Always Have Paris".

Dimarts, 14 de juny
Allà, sols havia menjat croissants al desdejuni de l'hotel; no eren destacables però no estaven malament.
Avui, a València, em desdejunaré amb un croissant que em portaren anit directament des de París (el de l'esquerra de la foto està farcit de crema de nous). Quin luxe!

Ladurée. 75 Av. des Champs-Élysées, 75008 (Rue Royale, 1862)